सबसे अच्छा प्रोटीन युक्त अंडा बतख का होता है या मुर्गी का ? ( The best protein rich egg is duck or chicken ? )
हमारे शरीर के पूरी तरह विकास के लिए हमारे शरीर को कुछ पोषक तत्वों की जरूरत होती है. इन पोषक तत्वों में प्रोटीन का महत्वपूर्ण योगदान होता है. यह हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. इसी कारण लोग प्रोटीन के लिए पनीर , दाल तथा अंडो पर निर्भर रहते हैं. इसी कारण लोगों के मन में इससे सम्बंधित कई तरह के सवाल पैदा होते हैं. इसी तरह का एक सवाल आमतौर पर पूछा जाता है कि सबसे अच्छा प्रोटीन युक्त अंडा बतख का होता है या मुर्गी का. अगर आपके मन में भी ऐसा ही सवाल है तो इस पोस्ट में इसी सवाल का जवाब जानते हैं.
सबसे अच्छा प्रोटीन युक्त अंडा बतख का या मुर्गी का –
वैसे तो बतख और मुर्गी दोनों के अंडे में ही प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, लेकिन यदि तुलनात्मकतौर पर देखें तो बतख के अंडे में ज्यादा प्रोटीन होता है तथा यह मुर्गी के अंडे की तुलना में ज्यादा लाभदायक होता है. बत्तख के अंडों के अंदर पांच मुख्य प्रकार के प्रोटीन पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक हैं. अगर इन प्रोटीन की बात करें तो इनमें ओवल्बुमिन (40%), ovomucoid (10%), ovotransferrin (2%), ovomucin (3%) और Iysozyme (1.2%) पाए जाते हैं. इसके अलावा बतख के अंडे मुर्गी के अंडे से 50 फीसदी तक बड़े भी होते हैं.
प्रोटीन के अलावा भी अगर बात करें तो बतख के अंडे में फोलेट नामक तत्व पाया जाता है. इसकी वजह से हमारे शरीर में होने वाली बीमारियां जैसे- प्रेगनेंसी कॉम्प्लिकेशंस, हार्ट डिजीज और कैंसर का खतरा कम हो जाता है. अगर बतख के अंडे की बात करें तो 100 ग्राम अंडे में यह 80 माइक्रोग्राम तथा 100 ग्राम मुर्गी के अंडे के अंदर सिर्फ 47 ग्राम ही फोलेट पाया जाता है.
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इन सबके अलावा अंडे के बाहर के आवरण की बात करें तो यह भी बतख के अंडे का मुर्गी के अंडे की तुलना में मजबूत होता है, जिसे एक जगह से दूसरी जगह ले जाने में टूटने का खतरा भी कम रहता है.
Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. News4social इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें।
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