नई दिल्ली: अक्सर ही घरों में दूध को बार-बार उबला जाता है, ताकि यह फाटे ना. आपने काफी बार ये भी सुना होगा कि दूध को उबलाकर पीना चाहिए ताकी उसमें मौजूद सूक्ष्म जीवाणु नष्ट हो जाएं. लेकिन अब हो जाएं सावधान क्योंकि हम आपको बताने जा रहें है कि दूध को बार-बार उबालकर पीना शरीर के लिए हानिकारक साबित हो सकता है. दूध में शरीर के लिए पर्याप्त पोषक तत्व शामिल होते है.
दूध में क्या-क्या होता है मौजूद
बता दें कि दूध में वसा, प्रोटीन, विटामिन ए, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन बी 12 और राइबोफ्लेविन जैसे कई स्वास्थ्य वर्धक तत्व हमें मिलते है. जो हमारी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है और साथ ही हमें उर्जा प्रदान करता है. बार-बार दूध को उबालने से दूध में मौजूद तमाम पौष्टिक तत्व नष्ट हो जाते है. तो चलिए जानते है क्या है दूध को ज्यादा उबालने के नुकसान..
यह भी पढ़ें: क्या है नीम के जूस को पीने के फायदे
पोषक तत्व होते है समाप्त
एक स्टडी के मुताबिक, केवल 17% महिलाओं को इस बात का ज्ञात है कि बार-बार दूध उबालने से इसके पोषक तत्व खत्म होने लगते है. वहीं 59% महिलाएं मानती है कि दूध को बार-बार उबालने से पोषक तत्व में बढोत्तरी होती है जबकि 27% औरतों का मानना है कि पोषक तत्व पर उबलाने से कोई असर नही होता है.
ज्यादा न उबालें
कोशिश करें कि दूध को उबालने के कुछ वक्त बाद ही उसे चूल्हे से उतार ले. दूध को एक बार उबाल के फ्रिज में रख दें. ज्यादा जरूरत हो तभी उबालें. कोशिश करें कि एक या दो बार उबालने के बाद ही दूध को प्रयोग में ले लिया जाए.
यह भी पढ़ें: दूध या दही दोनों में से कौन है सबसे ज्यादा फायदेमंद: हेल्थ
उबालते वक्त इस बात का खास रखे ध्यान
दूध में मौजूद पोषक तत्व को बरकरार रखने के लिए दूध को ज्यादा न उबालें. वहीं अगर आप को किसी कारण दूध को उबलाना पड़ जाए तो ध्यान रखें कि इसे ज्यादा से ज्यादा दो या फिर तीन मिनट तक उबलाएं. जब तक दूध आंच पर रखा हो, उसे किसी चम्मच या कलछी से हिलाते रहें.
