होली पर नमकीन-चिप्स की बढ़ी मांग: बाराबंकी के बाजारों में उमड़ी खरीदारों की भीड़ – Barabanki News
बाराबंकी में होली का त्योहार नजदीक आते ही बाजारों में रौनक बढ़ गई है। गुझिया के साथ इस बार नमकीन, आलू लच्छा, केले के देशी चिप्स, ड्राई समोसे और कचौड़ी जैसे स्नैक्स की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। सुबह से ही खरीदारों की भारी भीड़ उमड़ पड़ी है। शहर के छाया चौराहा, धनोखर चौराहा, घंटाघर और सतरिख नाका जैसे प्रमुख चौराहों पर नमकीन और चिप्स की दुकानों पर ग्राहकों की लंबी कतारें देखी गईं। यह दर्शाता है कि लोग पारंपरिक मिठाइयों के साथ-साथ नमकीन व्यंजनों को भी प्राथमिकता दे रहे हैं। राम बेकरी के संचालक रविकांत ने बताया कि इस बार देशी आइटम ज्यादा पसंद किए जा रहे हैं। उन्होंने विभिन्न उत्पादों की कीमतें भी बताईं: दाल की चकरी 200 रुपये प्रति किलो, केले के चिप्स 200 रुपये, आलू भुजिया 210 रुपये, आलू लच्छा 200 रुपये, काजू मिक्स नमकीन 400 रुपये, मठरी 200 से 250 रुपये और ड्राई कचौड़ी-समोसे 240 रुपये प्रति किलो बिक रहे हैं। दुकानदारों को 1 मार्च से बिक्री में और वृद्धि की उम्मीद है। देखें 3 तस्वीरें… घरों में भी होली की तैयारियां जोर-शोर से चल रही हैं, जहां महिलाएं साबूदाने के पापड़, चावल की कचरी और आलू के चिप्स बनाकर छतों पर सुखा रही हैं। जिले में सक्रिय स्वयं सहायता समूह की महिलाएं भी त्योहार के लिए नमकीन और पापड़ तैयार कर उनकी पैकिंग में जुटी हैं। समूह अध्यक्ष सुमन श्रीवास्तव के अनुसार, 20 महिलाएं मिलकर सामग्री तैयार कर दुकानों पर आपूर्ति कर रही हैं, जिससे उनके स्वरोजगार को बढ़ावा मिल रहा है। इस बीच, होली और रमजान के कारण सट्टी बाजार में इतनी भीड़ हो गई कि पैदल चलना भी मुश्किल हो गया। प्रशासन को बड़े वाहनों का प्रवेश बंद करना पड़ा, लेकिन ई-रिक्शा और बाइक की आवाजाही के कारण जाम जैसी स्थिति बनी रही। त्योहार के मद्देनजर मिलावट रोकने के लिए प्रशासन ने सख्त कदम उठाए हैं। नवाबगंज, सिरौलीगौसपुर और फतेहपुर क्षेत्रों में छापेमारी कर लगभग 400 लीटर दूषित दूध और तीन क्विंटल रंगीन कचरी नष्ट की गई। जांच के लिए 25 नमूने भी भेजे गए हैं, और गंदगी पाए जाने पर कुछ प्रतिष्ठानों को बंद भी कराया गया।
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