के हाथ में एक सुनहरा मौका दे दिया है और रोजमर्रा के जीवन में इस्तेमाल होने वाले खाद्य पदार्थों में मिलावट की खबरें भी आती रहती हैं। ऐसे में जानना जरूरी है कि जो पदार्थ हम प्रयोग कर रहे हैं, वे शुद्ध हैं या मिलावट से भरे हुए हैं। तो चलिए जानते हैं कि मिलावटी पदार्थों की पहचान कैसे की जा सकती है।
आइसक्रीम- जो आइसक्रीम आप खाने जा रहे हैं वह शुद्ध है या नहीं, इसका पता करने के लिए उसमे नींबू निचोड़ कर डाले। अगर नीबू डालने के बाद उसमे झाग बनने लगता है तो इसका मतलब है कि उसमे डिटर्जेंट मिलाया गया है। आपको ये भी बता दें कि शुद्ध आइसक्रीम में कभी भी झाग नहीं बनता है।
दूध- जिस पैकेजड दूध जो आप हमेशा इस्तेमाल करते है, उसकी शुद्धता पता करने का सबसे आसान तरीका है कि आप उसमे समुद्री वीड डाले और मिलाए। अगर वह नीला हो जाता है तो इसका मतलब है कि उसमे पके हुए चावल का पानी डाला हुआ है और अगर कोई असर नहीं होता है तो इसका मतलब है कि वह शुद्ध है।
शहद- शहद की शुद्धता व अशुद्धता की पहचान करने के लिए एक मोमबत्ती लें। उसके जलने वाले सिरे को शहद में डुबोएं और फिर जलाएं। अगर मोमबत्ती की बाती जलकर बुझ गई तो इसका मतलब कि उसमे पानी और चीनी की मिलावट है, लेकिन अगर वह जलती रही तो इसका मतलब वह शुद्ध है।
चीज़/पनीर– चीज या पनीर मिलावटी है तो इसे पता करने का सबसे अच्छा तरीका है कि चीज का एक टुकड़ा ले और उसे आग में जलाएं। अगर वह मिलावटी होगा तो वो जल के काला हो जाएगा, जबकि अगर शुद्ध होगा तो वह गलने लगेगा।
चावल- कई बार इस्तेमालकर्ताओं को चावल में प्लास्टिक के टुकड़े मिले होने का संदेह होता है। चावल की शुद्धता का पता लगाने के लिए सबसे आसान तरीका है। आप इसे पानी में डालें और डालते ही प्लास्टिक के चावल बिना रंग के हो जाएंगे। जबकि शुद्ध चावल अपने रंग में ही रहेगा।
कॉफी- कभी-कभी कॉफी जैसे पदार्थों में भी मिलावट होने की आशंका रहती ही है। इसका पता करने के लिए एक ग्लास पानी लें और उसमे कॉफी डालें।अगर कॉफी पानी में घुलती नहीं है और ऊपर ही तैरता रहती है तो इसका मतलब है कि उसमे मिलावट है, लेकिन अगर कॉफी पानी में घुल जाती है तो मतलब है कि वह शुद्ध कॉफी है।
नमक- नमक को भी एक ग्लास पानी में एक चम्मत नमक डालें। अगर नमक पानी में घुलने के साथ ही दूधिया रंग का हो जाता है तो इसका मतलब है कि उसमे चाक पाउडर मिलाया गया है। शुद्ध नमक कभी भी दूधिया रंग नहीं देता।
