विश्व शाकाहारी दिवस: एक दिन के लिए दुनिया बनेगी शाकाहारी, कोरोना के बाद से चीन में भी शाकाहार का चलन | World Vegetarian Day: The world will become vegetarian for a day, | Patrika News
शाकाहार की तुलना में मांसाहार ज्यादा पोषक? शाकाहार को लेकर अक्सर लोगों के मन में गलतफहमियां रहती हैं। लोगों को लगता है कि शाकाहारी डाइट के मुकाबले मांसाहारी डाइट ज्यादा पोषक तत्वों से भरपूर होती है। लेकिन रिसर्च के मुताबिक, जो लोग मांसाहार का सेवन करते हैं, उनकी तुलना में शाकाहारी भोजन करने वाले लोगों में दिल की बीमारी, मधुमेह, उच्च रक्तचाप जैसी समस्याओं का खतरा 12 फीसदी तक कम रहता है। शाकाहारी भोजन करने वाले लोग सेहतमंद रहते हैं। फिर भी शाकाहार को लेकर लोगों के मन में आज भी कई भ्रांतियां हैं।
#बीजिंग: हर वर्ष के 1 अक्टूबर को विश्व शाकाहारी दिवस मनाया जाता है। यह दिवस वर्ष 1978 में अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी संघ द्वारा औपचारिक रूप से निश्चित किया गया। इसकी स्थापना का लक्ष्य शाकाहार का प्रचार-प्रसार करना और स्वास्थ्य में सुधार करना है। pic.twitter.com/9hiGuova9n
— IANS Hindi (@IANSKhabar) September 29, 2022
विश्व शाकाहार दिवस का इतिहास
–‘विश्व शाकाहारी दिवस’ यानि ‘वर्ल्ड वेजिटेरियन डे’ (World Vegetarian Day) 1 अक्टूबर, 1977 में पहली बार ‘यूके वेगन सोसाइटी’ ने मनाया था। साल 1944 में ‘वेगन सोसायटी’ की स्थापना हुई थी। जिसकी 50 वीं वर्षगांठ पर ‘वेगन सोसायटी’ के अध्यक्ष ने अक्टूबर की पहली तारीख को यादगार बनाने और लोगों में शाकाहारी आहार को बढ़ावा देने के उद्देश्य से ‘Vegetarian Day’ को हर साल मनाने की घोषणा की।
‘Vegetarian Day’ मनाने का एक कारण भेदभाव भी था। क्योंकि, उस समय वेगंस को डेयरी उत्पादों का उपभोग करने की अनुमति नहीं थी। जिसके विरोध में उन्होंनें अंडे का सेवन बंद कर दिया और फिर 1951 में ये एक शाकाहारी आंदोलन बन गया है, जो जानवरों के शोषण में हिस्सा नहीं लेते थे तब से हर साल 1 अक्टूबर को पूरी दुनिया में शाकाहार को प्रोत्साहित करने के लिए जागरुकता अभियान चलाए जाते हैं।
शाकाहारी होने के फायदे (Benefits of Vegetarian food) हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, अगर आप शाकाहारी हैं, तो आपको अपना वेट मैनेज करने में परेशानी नहीं होगी। अगर आपका किसी वजह से वजन बढ़ भी गया है, तो आप शाकाहारी भोजन अपनाकर अपने वजन को कंट्रोल कर सकते हैं।कहते हैं कि, शाकाहारी भोजन हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है। मौजूदा दौर में हाई ब्लड प्रेशर की समस्या होना बेहद कॉमन है। ऐसे में अगर आप प्याज, लहसुन और अन्य शाकाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन नियमित रुप से करते हैं, तो इससे कुछ हद तक सेहत कोउच्च रक्तचाप को कम किया जा सकता है।
चीन में भी बढ़ रहा चलन हकीकत में चीन में शाकाहारी भोजन का इतिहास बहुत लंबा है। शाकाहारी भोजन पुरातन समय से ही चीनी लोगों के मेज पर दिखता था। पश्चिमी हान राजवंश के आरंभ में तोफू के आविष्कार से शाकाहारी भोजन के विकास को एक नये चरण में पहुंचाया गया। फिर वेई, चिन और दक्षिण-उत्तर राजवंशों में बौद्ध धर्म के चीन में आने के साथ-साथ शाकाहारी भोजन का बड़ा विकास हुआ।
शाकाहारी भोजन स्वास्थ्य प्रद कोरोना से सबक लेते हुए चीनी लोग भी स्वास्थ्य के प्रति शाकाहारी की भूमिका पर ज्यादा ध्यान देते हैं। आधुनिक पोषण विज्ञान के अनुसार शाकाहारी भोजन शरीर की उम्र बढ़ने में प्रभावी रूप से देरी कर सकता है। सब्जियों में शामिल समृद्ध विटामिन और ट्रेस तत्व जैसे पोषक तत्व मानव के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। साथ ही शाकाहारी भोजन मस्तिष्क को मजबूत करने और बुद्धि में सुधार करने में भी मदद करता है।
शाकाहार की तुलना में मांसाहार ज्यादा पोषक? शाकाहार को लेकर अक्सर लोगों के मन में गलतफहमियां रहती हैं। लोगों को लगता है कि शाकाहारी डाइट के मुकाबले मांसाहारी डाइट ज्यादा पोषक तत्वों से भरपूर होती है। लेकिन रिसर्च के मुताबिक, जो लोग मांसाहार का सेवन करते हैं, उनकी तुलना में शाकाहारी भोजन करने वाले लोगों में दिल की बीमारी, मधुमेह, उच्च रक्तचाप जैसी समस्याओं का खतरा 12 फीसदी तक कम रहता है। शाकाहारी भोजन करने वाले लोग सेहतमंद रहते हैं। फिर भी शाकाहार को लेकर लोगों के मन में आज भी कई भ्रांतियां हैं।
#बीजिंग: हर वर्ष के 1 अक्टूबर को विश्व शाकाहारी दिवस मनाया जाता है। यह दिवस वर्ष 1978 में अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी संघ द्वारा औपचारिक रूप से निश्चित किया गया। इसकी स्थापना का लक्ष्य शाकाहार का प्रचार-प्रसार करना और स्वास्थ्य में सुधार करना है। pic.twitter.com/9hiGuova9n
— IANS Hindi (@IANSKhabar) September 29, 2022
विश्व शाकाहार दिवस का इतिहास
–‘विश्व शाकाहारी दिवस’ यानि ‘वर्ल्ड वेजिटेरियन डे’ (World Vegetarian Day) 1 अक्टूबर, 1977 में पहली बार ‘यूके वेगन सोसाइटी’ ने मनाया था। साल 1944 में ‘वेगन सोसायटी’ की स्थापना हुई थी। जिसकी 50 वीं वर्षगांठ पर ‘वेगन सोसायटी’ के अध्यक्ष ने अक्टूबर की पहली तारीख को यादगार बनाने और लोगों में शाकाहारी आहार को बढ़ावा देने के उद्देश्य से ‘Vegetarian Day’ को हर साल मनाने की घोषणा की।
‘Vegetarian Day’ मनाने का एक कारण भेदभाव भी था। क्योंकि, उस समय वेगंस को डेयरी उत्पादों का उपभोग करने की अनुमति नहीं थी। जिसके विरोध में उन्होंनें अंडे का सेवन बंद कर दिया और फिर 1951 में ये एक शाकाहारी आंदोलन बन गया है, जो जानवरों के शोषण में हिस्सा नहीं लेते थे तब से हर साल 1 अक्टूबर को पूरी दुनिया में शाकाहार को प्रोत्साहित करने के लिए जागरुकता अभियान चलाए जाते हैं।
शाकाहारी होने के फायदे (Benefits of Vegetarian food) हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, अगर आप शाकाहारी हैं, तो आपको अपना वेट मैनेज करने में परेशानी नहीं होगी। अगर आपका किसी वजह से वजन बढ़ भी गया है, तो आप शाकाहारी भोजन अपनाकर अपने वजन को कंट्रोल कर सकते हैं।कहते हैं कि, शाकाहारी भोजन हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है। मौजूदा दौर में हाई ब्लड प्रेशर की समस्या होना बेहद कॉमन है। ऐसे में अगर आप प्याज, लहसुन और अन्य शाकाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन नियमित रुप से करते हैं, तो इससे कुछ हद तक सेहत कोउच्च रक्तचाप को कम किया जा सकता है।
चीन में भी बढ़ रहा चलन हकीकत में चीन में शाकाहारी भोजन का इतिहास बहुत लंबा है। शाकाहारी भोजन पुरातन समय से ही चीनी लोगों के मेज पर दिखता था। पश्चिमी हान राजवंश के आरंभ में तोफू के आविष्कार से शाकाहारी भोजन के विकास को एक नये चरण में पहुंचाया गया। फिर वेई, चिन और दक्षिण-उत्तर राजवंशों में बौद्ध धर्म के चीन में आने के साथ-साथ शाकाहारी भोजन का बड़ा विकास हुआ।
शाकाहारी भोजन स्वास्थ्य प्रद कोरोना से सबक लेते हुए चीनी लोग भी स्वास्थ्य के प्रति शाकाहारी की भूमिका पर ज्यादा ध्यान देते हैं। आधुनिक पोषण विज्ञान के अनुसार शाकाहारी भोजन शरीर की उम्र बढ़ने में प्रभावी रूप से देरी कर सकता है। सब्जियों में शामिल समृद्ध विटामिन और ट्रेस तत्व जैसे पोषक तत्व मानव के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। साथ ही शाकाहारी भोजन मस्तिष्क को मजबूत करने और बुद्धि में सुधार करने में भी मदद करता है।
